Trophy Room, Brew Experience Bar Eksklusif dari Common Grounds
Menyajikan pengalaman menikmati kopi yang berbeda, Trophy Room menawarkan suasana akrab untuk menikmati kopi eksklusif dengan keahlian langsung dari barista kompeten.
Common Grounds membuka konsep baru yang dinamakan Trophy Room, sebuah brew experience bar eksklusif, di kafe Menteng Terra, yang di buka pada akhir November lalu. Common Grounds akan mempertemukan para profesional dan penggemar kopi dalam suasana yang akrab di mana mereka dapat berbincang sembari menikmati set menu kopi eksklusif.
Berada di lantai dua kafe, tepat di sisi kiri tangga, ruangan ini menjadi ruang bagi Common Grounds untuk menampilkan pencapaian dan keahliannya di dunia kopi, sesuai dengan makna namanya. Proyek ini dipimpin dan dikuratori oleh Ryan Wibawa, Head of Coffee Common Grounds, yang berhasil meraih juara ketiga dalam ajang World Brewers’ Cup 2024 di Chicago, AS pada Mei lalu. Ryan juga menyusun menu yang akan tersedia secara eksklusif di Trophy Room.
Trophy Room terinspirasi oleh para barista yang telah membawa Common Grounds menjadi merek kopi dengan penghargaan terbanyak di Asia. Karena hal itu, di salah satu sisi ruangan, pengunjung dapat melihat deretan piala yang diraih para barista Common Grounds dalam berbagai kejuaraan kopi nasional dan internasional sejak 2014, seperti Kejuaraan Barista, Latte Art, Brewers Cup, Cup Tasters, dan World Coffee in Good Spirits.
Di seberang dari sisi piala-piala tersebut, terdapat bar eksklusif di mana para barista terbaik akan memperlihatkan keahlian mereka dalam menyajikan kopi Common Grounds secara langsung kepada pengunjung. Untuk menu Trophy Room edisi pertama, pengunjung dapat memilih set menu kopi aromatic Colombia Chiroso atau Panama Iris Estate Geisha, yang terdiri dari kopi filter, milk brew, dan Coffee Mocktail yang basisnya berasal dari kopi filter. Menu a la carte mencakup split shot (espresso dan cappuccino) serta kopi filter, yang menggunakan biji kopi pilihan seperti Frinsa Lactic Process dari Jawa Barat dan Panama Longboard Misty Mountain Geisha.
Kami berkesempatan menghadiri press preview Trophy Room yang diadakan di Common Grounds, Menteng Tennis Club. Acara ini mencakup sesi coffee course yang dipandu langsung oleh Ryan Wibawa, Juara Barista ke-3 tahun 2024. Coffee course ini terbagi menjadi dua bagian kopi pilihan, yaitu Colombia Chiroso dengan cita rasa kompleks dan sentuhan fruity, serta Panama Iris Estate Terroir Geisha yang menawarkan karakter rasa lebih elegan. Kami berkesempatan mencoba keduanya dalam suasana yang didukung pencahayaan temaram dan alunan musik skena, yang dapat membuat peserta coffee course semakin menikmati kopi yang disajikan dan dipresentasikan oleh Ryan Wibawa.
“Kami mengerti akan adanya kebutuhan yang semakin meningkat untuk sebuah tempat di mana para penggemar kopi dapat menikmati kopi di luar konsumsi kafein harian mereka. Saya sangat senang dapat terlibat dalam mengembangkan Trophy Room bersama dengan sejumlah barista terbaik Common Grounds, di mana kami dapat menyediakan penggemar kopi dengan pengalaman yang lebih intim serta menu yang dibuat khusus dan hanya tersedia di sini,” ujar Ryan Wibawa.
Sebelumnya di penghujung bulan Oktober, Common Grounds menyambut tamu spesial yaitu Martin Wölfl, Juara Dunia World Brewers Cup 2024 dari Austria, untuk serangkaian acara bertajuk “Behind the Bar” yang mengawali pembukaan the Trophy Room.
Di Trophy Room, pengunjung dapat bersantai sejenak dari suasana kedai kopi yang serba cepat, menikmati pengalaman yang lebih akrab dengan para barista, menjadikannya berbeda dari kafe Common Grounds lainnya. Namun, karena kapasitas yang terbatas, Trophy Room akan dibuka dalam beberapa sesi, memberikan kesempatan bagi para penggemar kopi untuk menikmati set menu pilihan yang menggunakan kopi terbaik dan paling eksotis dari seluruh dunia.
